Советуем!
Случайный рецепт
Творожные бананчики

Ингредиенты на 4 порции:Мука – 500 грамм, масло – 250 грамм; белок – 1 штука, кефир или сметана – 100 грамм, сода – на кончике чайной ложки, сахар – 100 грамм Начинка: творог – 200 грамм, масло подсол...
Творожные бананчики
Лучшее


Губадия: простой способ приготовления с фото




Губадия

Сегодня мы научимся печь традиционное татарское блюдо – губадию с необычной начинкой. Это будет смесь из яйца, риса и изюма.

Ингредиенты:

Тесто – 800 гр
Корт (готовый) – 400 гр
Отварной рис – 1 кг
Изюм, либо другие сухофрукты – 250 гр
Яйца – 10 шт
Сливочное или топленое масло - 350 гр
Масло для смазывания сковородки -50 гр

Способ приготовления:

1.Выкладываем на сковородку уже готовое тесто. Избежать промокания дна пирога позволит тонкий слой отварного риса, на который следует выложить толстым слоем готовый корт и вновь прослойка из риса. Это позволит сохранить низ пирога сухим, убрав лишнюю влагу.

2.Рис покрывается слоем мелко покрошенного яйца, сваренного вкрутую, толщина его примерно 8 мм, затем снова рис, пропаренный изюм, чернослив или курагу (по желанию).

3. Уложенную слоями начинку обильно поливают маслом, сверху закрывают тестом, раскатанным тонким слоем, защипывают края теста зубчиками и выполняют небольшие надрезы.

4. Перед отправкой в духовку (печь), сверху губадию мажут маслом, посыпая после этого специально приготовленной крошкой. Выпекают в разогретой духовке около часа.

5.Готовое блюдо разрезают и подают к столу горячим.

Приготовление крошки:

250гр сливочного масла следует смешать с 500 граммами просеянной муки, сахарным песком (грамм 30). Тщательно все перетереть руками (крошка может готовиться без использования сахара).

По мере того, как масло будет перетираться с мукой, происходит их смешивание и образование мелкой крошки, которой в дальнейшем и посыпается верх пирога.


Теперь вы знаете, как приготовить Губадия. Надеемся, что вам понравился данный рецепт, и вы поделитесь ссылочкой на наш сайт в социальных сетях.
Если вы хотите узнать, как приготовить не только Губадия, но и другие блюда, посмотрите в разделе Выпечка или в других разделах нашего сайта.
У нас вы найдете лучшие бесплатные рецепты восточной кухни с фотографиями.

Приятного Вам аппетита!


Copyright © 2011 Рецепты восточной кухни Pohlava.ru 2013

Яндекс.Метрика