Чурчхела: простой способ приготовления с фото




Чурчхела

Нам понадобится:
- виноградный сок – 10 литров;
- просеянная пшеничная мука – 1,2 килограмма;
- сахарный песок – 500 грамм;
- очищенные грецкие орехи – 1 килограмм.

Способ приготовления:
После того, как из белого винограда будет отжат сок, его нужно перелить в кастрюлю и поставить на огонь. Процесс варки сока продолжается два – три часа, когда появляется пена – ее нужно снимать.

Затем кастрюля снимается с огня, содержимое должно остыть. Пока жидкость еще остается теплой, к ней добавляется просеянная пшеничная мука, размешивается руками. Если образуются комки, их нужно разминать до тех пор, пока масса не станет однородной.
Для того, чтобы чурчхелла стала более сахаристой и при том осталась мягкой, когда масса варится, рекомендуется добавление сахарного песка. Сок при этом нужно непрерывно помешивать.

После того, как все будет тщательно размешано, кастрюля ставится на огонь и варится, ее содержимое при этом нужно постоянно мешать.

В итоге масса уваривается на четверть объема, до тех пор, пока ее консистенция не станет похожей на кисель.

Самой вкусной считают чурчхелу, в которую добавлены грецкие орехи и фундук.

Орехи нанизываются на нитку и на полминуты два-три раза опускают в кастрюлю с горячей массой. После получения желаемой толщины чурчхелу развешивают в солнечном месте для просушки. Сушка прекращается, когда продукт еще остается мягким, но не липнет к рукам. Для хранения заворачивают в чистую ткань. Созревание чурчхелы происходит в течение двух-трех месяцев, при этом на ее поверхности появляется тонкий слой выделяющегося сахара.

на заметку:Если так случилось, что вы решили работать из дома, то есть найти себе удаленную работу, то советуем вам посетить сайт http://www.weblancer.net/. На этом сайте есть множество рубрик, в которой вы обязательно найдете свое призвание, и поймете, какие услуги, из того, что вы умеете, востребованы!


Теперь вы знаете, как приготовить Чурчхела. Надеемся, что вам понравился данный рецепт, и вы поделитесь ссылочкой на наш сайт в социальных сетях.
Если вы хотите узнать, как приготовить не только Чурчхела, но и другие блюда, посмотрите в разделе Восточные сладости или в других разделах нашего сайта.
У нас вы найдете лучшие бесплатные рецепты восточной кухни с фотографиями.

Приятного Вам аппетита!


Copyright © 2011 Рецепты восточной кухни Pohlava.ru 2013

Яндекс.Метрика