Бозбаши с бараниной и овощами: простой способ приготовления с фото

Вкусный грузинский суп, который понравится всем, для его приготовления нам понадобятся следующие продукты:

- около килограмма баранины;

- три литра воды;

- несколько головок репчатого лука;

- полкилограмма помидор, и примерно столько же баклажан;

- около стакана стручковой фасоли;

- несколько сладких болгарских перцев и один стручок острого перца;

- 2 столовые ложки сливочного масла;

- 3 зубчика чеснока;

- свежая зелень и приправы.

Способ приготовления:

Мясо режем на небольшие куски, необходимо срезать пленку и сухожилия.

Если есть кости, то ничего страшного, они дадут навар для нашего супа. Заливаем мясо с костями водой в кастрюле и даем ей закипеть.

Варим мясо примерно час, но можно и больше, необходимо чтобы мясо стало мягким, не забывайте постоянно снимать пену.

Мелко нарезаем лук, очищаем от кожицы помидоры и нарезаем их.

Теперь черед баклажан, их необходимо очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками, фасоль, если она в стручках нарезается, предварительно ее нужно очистить от плодоножек.

Также нарезаются мелко и перцы, как стручковый, так и сладкий (будьте осторожны с острым перцем, лучше удалите семена).

Готовое мясо вынимаем и обжариваем на растительном масле в сковороде вместе с луком, до получения золотистого цвета.

Бульон кипятим, добавляем вновь мясо, лук и все овощи, которые приготовлены вами.

Варим примерно полчаса на небольшом огне. Мелко рубим зелень, и посыпаем ее на суп, когда подаем к столу, также можно подавить чеснок и добавить к супу по желанию.

Блюдо получается не только очень вкусным, но и сытным.

На заметку: Уже весна, совсем скоро наступит лето, и как раз самое время задуматься о покупке скутера. Ведь - это наверное единственный транспорт, который двигается в пробках.