Советуем!
Случайный рецепт
Суп из грецких орехов с добавлением лука

Итак, для приготовления данного блюда нам понадобится 1,5 л воды, 4 небольших луковицы, 3 желтка, 1 пучок зелени петрушки, базилика, кинзы и укропа, стакан очищенных от кожуры грецких орехов, 1 столов...
Суп из грецких орехов с добавлением лука
Лучшее


Баклажановый зимний салат: простой способ приготовления с фото




Баклажановый зимний салат

Нам понадобится:

- баклажаны – 10 килограммов;
- сладкий перец – 4 килограмма;
- репчатый лук – 4 килограмма;
- чеснок – 500 грамм;
- не рафинированное подсолнечное масло – 2 – 3 литра;
- белый винный уксус – 2 стакана;
- молотый уцхо-сунели – 2 стакана;
- молотый кориандр – 2 стакана;
- молотый имеретинский шафран – 2 стакана;
- молотая корица – 1 столовая ложка;
- молотый красный перец – 1 столовая ложка;
- молотый черный перец – 1 столовая ложка;
- гвоздика – 6-7 бутонов;
- соль нейодированная -300 грамм.

Способ приготовления:

Овощи тщательно очистить, вымыть и высушить с помощью бумажных полотенец.

Баклажаны нарезаются на кружки или крупные кубики, засыпаются солью и отставляются на два часа.

После этого из них тщательно отжимается излишняя влага.

Потом они порционно обжариваются на сковороде до тех пор, пока не образуется румяная корочка, при этом необязательно, чтобы они были полностью готовыми.

Затем их нужно уложить на бумажное полотенце или в чистую сухую посуду, при этом их нужно немного отжать для того, чтобы удалить лишнее масло.

Репчатый лук и болгарский перец нарезаются в виде крупных полосок или квадратиков, так как их добавлять нужно будет в сыром виде.

К уксусу добавляется масло, один литр, и стакан воды, смесь нужно за кипятить и охладить.

Чеснок и соль измельчаются с помощью ступки или мясорубки.

Гвоздика также измельчается и добавляется ко всем остальным специям.

К этим компонентам добавляется небольшое количество масла, все смешивается, потом добавляется к оставшемуся маслу с уксусом.

В объемную посуду складываются все овощи и специи, перемешиваются и отставляются на десять часов.

После этого его можно раскладывать в стерилизованные банки.


Теперь вы знаете, как приготовить Баклажановый зимний салат. Надеемся, что вам понравился данный рецепт, и вы поделитесь ссылочкой на наш сайт в социальных сетях.
Если вы хотите узнать, как приготовить не только Баклажановый зимний салат, но и другие блюда, посмотрите в разделе Салаты и закуски или в других разделах нашего сайта.
У нас вы найдете лучшие бесплатные рецепты восточной кухни с фотографиями.

Приятного Вам аппетита!


Copyright © 2011 Рецепты восточной кухни Pohlava.ru 2013

Яндекс.Метрика