Советуем!
Случайный рецепт
Казахский манпар

Простое на первый взгляд блюдо приятно удивляет многогранным вкусом и чудесным ароматом, погружая в настоящую атмосферу востока....
Казахский манпар
Лучшее


Кавказский ореховый пирог: простой способ приготовления с фото




Кавказский ореховый пирог

Нам понадобится:

Грецкие орехи – 150 грамм;
Жирная сметана (42 %) – 200 грамм;
Сливочное масло – 100 грамм;
Яйцо куриное – 4 штуки;
Сахар – 200 грамм;
Мука пшеничная – примерно 300 грамм;
Соль – примерно на кончике ножа;
Молотый шафран – 1 щепотка;
Разрыхлитель – 10 грамм.

Способ приготовления:

За шесть часов до начала приготовления разделяет белки с желтками. К желткам добавляется соль, емкость накрывается пленкой и ставится в холодильник.

Так делают для того, чтобы у пирога цвет получился более ярким.

Белки также убираем в холодильник, но их накрывать не нужно.

Желтки и половину сахара растирать до тех пор, пока они не побелеют. Масса в итоге должна получиться густой.

Сливочное масло растапливается и охлаждается.

Затем тонкой струйкой вливается в растертый с сахаром желток, туда же добавляется сметана, а потом все тщательно перемешивается.

Мука просеивается, к ней добавляется разрыхлитель и шафран. Затем она добавляется к массе, порции должны быть небольшими и каждый раз все тщательно перемешивать. Торопиться при этом категорически запрещено.

Тесто в итоге должно получиться довольно густым.

Охлажденные белки взбиваются с сахаром, который остался, до тех пор, пока не образуется стойкая пена.

Затем белки вводятся в тесто, которое при этом аккуратно перемешивается снизу вверх, при этом используется деревянная или пластиковая лопатка. Тесто в итоге должно получиться однородное, гладкое, в нем не должны присутствовать комочки.

Орехи измельчаются.

Форма смазывается маслом, насыпается немного муки.

Тесто выкладывается в форму, сверху высыпаются орехи, немного утапливаются в тесто.

Пирог впекается в течение сорока минут при температуре 200 С.


Теперь вы знаете, как приготовить Кавказский ореховый пирог. Надеемся, что вам понравился данный рецепт, и вы поделитесь ссылочкой на наш сайт в социальных сетях.
Если вы хотите узнать, как приготовить не только Кавказский ореховый пирог, но и другие блюда, посмотрите в разделе Выпечка или в других разделах нашего сайта.
У нас вы найдете лучшие бесплатные рецепты восточной кухни с фотографиями.

Приятного Вам аппетита!


Copyright © 2011 Рецепты восточной кухни Pohlava.ru 2013

Яндекс.Метрика