Харчо: простой способ приготовления с фото




Харчо

Харчо из свинины с рисом является очень оригинальным и сочным блюдом. Харчо является национальным грузинским супом. В оригинальном рецепте обязательно использование грецкого ореха, но сейчас этим ингредиентом пользуются редко, так как не все любят его привкус в составе острого супа.
Как и для многих блюд, для приготовления супа харчо есть масса вариантов. Каждый повар хранит свои секреты и тонкости. Рассмотрим один их саамы простых вариантов, который наиболее распространен.

Нам понадобится:
Свинина или говядина – 300 грамм,
Рис – 100 грамм,
Лук репчатый – 1 штука,
Соус аджика – 30-40 грамм,
Соль,
Специи,
Лавровый лист,
Зелень.

Способ приготовления:

Прежде всего, готовится мясо. Его нужно нарезать, куски при этом не должны быть очень маленькие. Мясо складывается в кастрюлю, заливается водой и доводится до кипения.

После закипания вода сливается, мясо промывается и снова ставится на огонь.

Теперь огонь должен быть медленным. Мясо варится до тех пор, пока не будет полностью готовым.

Рис до идеальной чистоты промывается холодной водой.

Репчатый лук нарезается на кружочки и обжаривается с использованием растительного масла до тех пор, пока не появится золотистая корочка.

В кастрюлю к мясу засыпаются все ингредиенты: рис, поджаренный лук и аджика.

Соли и специи добавляются по вкусу. Можно воспользоваться лавровым листом, перцем, кориандром и прочими острыми добавками.

Все варится до тех пор, пока мясо не станет полностью готовым, а потом настаивается в течение пяти минут.

При подаче возможно добавление пары ложек сметаны и мелко рубленных петрушки и укропа.


Теперь вы знаете, как приготовить Харчо. Надеемся, что вам понравился данный рецепт, и вы поделитесь ссылочкой на наш сайт в социальных сетях.
Если вы хотите узнать, как приготовить не только Харчо, но и другие блюда, посмотрите в разделе Первые блюда или в других разделах нашего сайта.
У нас вы найдете лучшие бесплатные рецепты восточной кухни с фотографиями.

Приятного Вам аппетита!


Copyright © 2011 Рецепты восточной кухни Pohlava.ru 2013

Яндекс.Метрика