Советуем!
Случайный рецепт
Казахские манты

Для приготовления этого блюда нам необходимо:- готовое крутое тесто;- полкилограмма жирной баранины;...
Казахские манты
Лучшее


Суп Харчо: простой способ приготовления с фото




Суп Харчо

Традиционное кавказское блюдо – Харчо. Сегодня сделаем его на костре!

Вам понадобится:

- баранина (с костью);
- лук;
- чеснок;
- помидоры и зелень;
- рис и специи.

Способ приготовления:

Варим бульон из того количества мяса, которое у вас есть, до полной его готовности. Вынимаем сваренное и снимаем его с кости, нарезая при этом на кусочки небольших размеров. Откладываем подготовленное мясо в сторону.

Примерно ½ стакана риса промываем, замачиваем в воде и также отставляем.

Можно взять помидоры или готовую томат-пасту. Если помидоры, то моем, надрезаем и заливаем на одну минуту кипятком. Затем чистим и мелко рубим.

Небольшое количество зелени: петрушка, укроп, кинза, измельчаем. Толчем чеснок. Все перемешиваем и оставляем для того, чтобы все настоялось.

Мелко нарезаем лук.

Специи: по стол. ложки специальной смеси для харчо и шурпы и сухих помидор, по ч.л. хмели сунели и уцхо, красного перца (не очень острого). Несколько горошин черного и душистого перца, плюс пару лавровых листочков. Соль.

Теперь готовим:

Собрали с поверхности бульона жир и перенесли его в котелок вместе с луком, который тушим минут 15 с небольшим количеством бульона. Добавляем помидоры и еще на 15 минут тушим. Процеживаем бульон и вливаем в котелок вместе с мясом. Доводим до кипения и вносим рис (не больше 3-4 ложек).

Уменьшаем огонь и держим на таком уровне, чтобы все томилось.

Минут через 20 добавляем специи, спустя еще 5 – зелень.

Все перемешиваем и варим не больше 10 минут.

Закрыли крышку, убрали сильный огонь, оставив небольшие угольки и настаиваем порядка 15 минут.


Теперь вы знаете, как приготовить Суп Харчо. Надеемся, что вам понравился данный рецепт, и вы поделитесь ссылочкой на наш сайт в социальных сетях.
Если вы хотите узнать, как приготовить не только Суп Харчо, но и другие блюда, посмотрите в разделе Первые блюда или в других разделах нашего сайта.
У нас вы найдете лучшие бесплатные рецепты восточной кухни с фотографиями.

Приятного Вам аппетита!


Copyright © 2011 Рецепты восточной кухни Pohlava.ru 2013

Яндекс.Метрика