Советуем!
Случайный рецепт
Пироги с вкусной начинкой

Практически каждый из нас с самого детства любит кушать пироги со сладким чаем или с молоком, на завтрак и обед. Пироги ассоциируются у нас с детством, с выходными деньками и любимой бабушкой. ...
Пироги с вкусной начинкой
Лучшее


Хаш: простой способ приготовления с фото




Хаш

Чем спасаются после обильных возлияний за хлебосольным кавказским столом? Если бы речь шла о русских традициях, то можно было смело сказать – рассолом. А вот на Кавказе для этих целей используют хаш. Это простое, как все гениальное, блюдо невероятно вкусная и полезная еда.

Вам понадобится:
- 300 г говядины;
- 100 г субпродуктов;
- литр воды;
- по вкусу соль и чеснок.

Способ приготовления:

Подготавливаем бараньи или говяжьи ноги, таким же образом, как для холодца, т.е. опаливаем, скоблим и тщательно чистим их. Рубим на куски и помещаем на сутки в холодную воду, не забывая при этом менять её через 2-3 часа. Затем еще раз промываем ножки и укладываем в посуду, выбирая самую узкую, для уменьшения площади испарения влаги. Воду наливаем таким образом, чтобы сантиметров на 20 превышала продукт. При варке соль не добавляем.

Строго следим, чтобы не пропустить момент закипания, для снятия пены и сразу же делаем меньше огонь, не допуская сильного кипения. Во время варки в отдельную емкость собираем тот жир, который будет всплывать, он еще будет нам полезен.

Добавляем в процессе варки рубец. Варим все до состояния полной готовности, т.е. до тех пор, пока не начнет полностью отделяться мясо от костей.

Буквально за несколько минут до того, как подавать на стол, в хаш следует добавить тот жир, который был нами снять в процессе варки.

Подают блюдо непременно и обязательно очень-очень горячим, практически кипяток!

Вместе с ним на столе должна быть соль, редька, толченый чеснок, который разводят бульоном и обязательно, лаваш.


Теперь вы знаете, как приготовить Хаш. Надеемся, что вам понравился данный рецепт, и вы поделитесь ссылочкой на наш сайт в социальных сетях.
Если вы хотите узнать, как приготовить не только Хаш, но и другие блюда, посмотрите в разделе Первые блюда или в других разделах нашего сайта.
У нас вы найдете лучшие бесплатные рецепты восточной кухни с фотографиями.

Приятного Вам аппетита!


Copyright © 2011 Рецепты восточной кухни Pohlava.ru 2013

Яндекс.Метрика