Советуем!
Случайный рецепт
Хачапури по-аджарски

Ингредиенты:Мацони 150 мл150 мл воды6 стаканов муки90г сливочного масла10г сухих дрожжей...
Хачапури по-аджарски
Лучшее


Куриный суп Чхртма: простой способ приготовления с фото




Куриный суп Чхртма

Внешняя привлекательность этого блюда заслуживает особого внимания. Наваристый куриный бульон, окрашенный шафраном в цвет солнца. Что может быть лучше и вкуснее? Своим рождением суп обязан вечным стремлениям кулинаров к прекрасному. Ведь в давние времена не было современных кубиков и красителей, которые добавляют любому блюду аромат и цвет.

Вам понадобятся:
- 150 грамм курицы;
- один яичный желток;
- 50 грамм репчатого лука;
- по 15 грамм топленого масла и винного уксуса;
- 10 гр муки;
- по вкусу кинзы и шафрана.

Способ приготовления:
Отвариваем целиком курицу, как для обычного бульона, время от времени снимая пену. После того, как птица сварится, её вынимают из кастрюли и рубят на кусочки.

Бульон необходимо процедить и обратно внести в него порубленные куски. Туда же отправляется едва обжаренный лук, мелко нарезанный, вместе с прожаренной мукой, которую нужно предварительно развести остывшим бульоном. Это поможет избежать появления комков.

Заранее готовится настой из шафрана:
- сухое растение насыпают в стакан,
- заливают кипятком до ½ стакана,
- отставляют в тепло на 1,5-2 часа,
- процеживают настой.

У правильно приготовленного настоя темно-коричневый цвет и сильный, характерный запах.

Яичные желтки растирают отдельно и постепенно разводят их неостывшим бульоном.

В общую кастрюлю с бульоном добавляют настой шафрана, уксус, измельченную кинзу и непосредственно перед подачей на стол – желтки. После это кипятить бульон уже нельзя.

Получается действительно изумительное по вкусу и питательной ценности блюдо.

На заметку: Данный суп настолько питательный, что кроме салата вы больше ничего не сможете съесть. А рецепты простых салатов вы сможете найти на сайте nyam-nyamich.ru с фотографиями и описанием приготовления.


Теперь вы знаете, как приготовить Куриный суп Чхртма. Надеемся, что вам понравился данный рецепт, и вы поделитесь ссылочкой на наш сайт в социальных сетях.
Если вы хотите узнать, как приготовить не только Куриный суп Чхртма, но и другие блюда, посмотрите в разделе Первые блюда или в других разделах нашего сайта.
У нас вы найдете лучшие бесплатные рецепты восточной кухни с фотографиями.

Приятного Вам аппетита!


Copyright © 2011 Рецепты восточной кухни Pohlava.ru 2013

Яндекс.Метрика