Советуем!
Случайный рецепт
Гуйру лагман

Лагман относится к уйгурской кухне. Это блюдо имеет много разновидностей. Вот рецепт одного из них....
Гуйру лагман
Лучшее


Рис с шафраном: простой способ приготовления с фото




Рис с шафраном

Рис является основой для многих блюд азиатской кухни. Он питателен, отлично подходит в качестве гарнира для самых разнообразных блюд, а также отлично сочетается с самыми необычными специями восточной части Евразии. В частности в Индии существует специальный рецепт изготовления риса.

Вам понадобятся:
Рис басмати – 1,5 стакана,
Шафран – не большая щепотка,
Кунжутное масло – 4 столовые ложки,
Лавровый лист – 4 штуки,
Корица – две палочки,
Кардамон, гвоздика – по семь штук,
Кориандр - один пучок,
Вода - одна столовая ложка,
Соль – пол чайной ложки.
Для украшения, можно взять немного сухофруктов, например, кураги, которую можно купить в магазине eastfruit.ru

Тщательно промытый и высохший рис помещают в предварительно разогретую кастрюлю. Пред этим в нее уже должны быть помещены масло, лавровый лист, гвоздика, измельченная гвоздика, соль, кардамон. Все эти ингредиенты подвергаются активной тепловой обработке – пастеризации. Причем, в течение одной-двух минут самостоятельно, после еще две-три минуты - вместе с рисом. Шафран необходимо предварительно замочить в одной ложке воды. После того, как он достаточно размягчится, добавьте горячей воды в рис со специями, туда же отправьте и шафран. Вся эта смесь варится на протяжении пяти минут с открытой крышкой на сильном огне. После этого, уменьшите интенсивность до среднего и продолжите варение еще в течение пяти минут. При этом необходимо периодически помешивать кашу, во избежание приставания ко дну и слипания.
Еще сильнее убавьте огонь, плотно закрыв крышку, и продолжайте варить еще на протяжении десяти минут.
Далее, специи удаляются, нарезанная кинза перемешивается с рисом. В таком виде блюдо и подается к столу.


Теперь вы знаете, как приготовить Рис с шафраном. Надеемся, что вам понравился данный рецепт, и вы поделитесь ссылочкой на наш сайт в социальных сетях.
Если вы хотите узнать, как приготовить не только Рис с шафраном, но и другие блюда, посмотрите в разделе Вторые блюда или в других разделах нашего сайта.
У нас вы найдете лучшие бесплатные рецепты восточной кухни с фотографиями.

Приятного Вам аппетита!


Copyright © 2011 Рецепты восточной кухни Pohlava.ru 2013

Яндекс.Метрика